El 12 de diciembre, la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER), a través de su representante y Ejecutiva de Negocios en Italia, señora Brigitte Aguilar, realizó un proyecto de desarrollo e innovación estratégico para fomentar y diversificar la actual demanda italiana por productos originarios de Costa Rica.
A través del proyecto “Show – cooking: Fusión gastronómica Costa Rica – Italia” desarrollado con Food Genius Academy, escuela de cocina italiana, y con la colaboración del señor Fabrizio Grillo, Cónsul Honorario de Costa Rica en Milán, se desarrolló un recetario de comida fusión empleando ingredientes costarricenses en la cocina italiana.
La oferta gastronómica estuvo compuesta de 4 propuestas, que pudieron ser apreciadas por un público seleccionado. Para finalizar el proyecto se realizó una acción dirigida a la divulgación de los resultados obtenidos en un formato de show-cooking, impartido por la chef y docente de la escuela de cocina, Libera Roberta Massa, en la instalación de la escuela Food Genius Academy en Milán.
Al final del show-cooking se ofreció una degustación a todos los asistentes.
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